Elaboración de un Diccionario de términos de Reología y Textura de alimentos
RADDUZ_13_303
Coordinadores:
Doña Ana Cristina Sánchez Gimeno (Facultad de Veterinaria / Producción Animal y Ciencia de los Alimentos)
Participantes:
Don Javier Raso Pueyo (Facultad de Veterinaria / Producción Animal y Ciencia de los Alimentos)
Doña Ana María Ferrer Mairal (Facultad de Ciencias de la Salud y del Deporte / Producción Animal y Ciencia de los Alimentos)