La asignatura Análisis Físico y Sensorial de Alimentos es una asignatura teórico- práctica de 2º curso del Grado en Ciencia y Tecnología de Alimentos. La evaluación de esta asignatura se realiza en forma de test, pregunta corta, ejercicios y un proyecto de integración. Alguna de estas pruebas (especialmente los test y ejercicios) plantean ciertas dificultades a los estudiantes. El objetivo de este proyecto es generar material de autoevaluación en el anillo digital docente (tests y ejercicios) que facilite el proceso de enseñanza- aprendizaje del estudiante.